El bacalao a la gallega es un plato tradicional de la cocina de Galicia, una receta en la que los protagonistas son el bacalao, las patatas y la ajada. La ajada es una salsa típica gallega hecha a ...

Durante la Cuaresma, la gastronomía gallega mantiene su esencia tradicional con recetas que respetan la vigilia, evitando la carne y dando protagonismo al pescado, el marisco, las legumbres y los ...

La allada o ajada es una salsa emblemática de la cocina gallega, conocida por su sencillez y su potente sabor. Con ingredientes básicos como el ajo y el pimentón, esta salsa se ha convertido en un ...