Los investigadores utilizaron el ácido poliláctico que se obtiene de maíz, trigo, arroz o suero de leche, entre otras materias renovables Ciudad de México. Es una realidad que podremos sustituir los ...

Las grasas trans han abierto un debate sobre cuál son sus efectos reales en la salud humana. Los consumidores suelen considerarlas como un nutriente indeseable: las asocian a problemas estéticos, de ...

El consumo mundial de aceites de oliva ha aumentado significativamente en los últimos años y se espera que esta tendencia continúe en el futuro. Los nuevos mercados demandan aceites de oliva vírgenes ...

Un equipo de científicos del Instituto de Investigación de Ácidos Grasos (FARI, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos ha demostrado que los ácidos grasos Omega-6 no aumenta la inflamación, lo ...