Les pommes de terre sont classées en trois grandes familles. Les pommes de terre à chair ferme (pomme de terre ratte, pomme de terre pompadour, pomme de terre charlotte entre autres) sont parfaites ...
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Pommes de terre vapeur : quel temps de cuisson prévoir
C’est l’un des aliments préférés des Français ! Mais savez-vous combien de temps prévoir pour cuire les pommes de terre à la ...
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Cuisson des pommes de terre à l’eau : les petits secrets d’un chef pour les réussir à coup sûr
Convaincu de maîtriser la cuisson des pommes de terre ? Attention : la cuisson à l’eau réserve encore des pièges… Norbert Tarayre vous livre ses astuces. Incontournable en cuisine, la pomme de terre ...
Parmi toutes les recettes testées, notre équipe a eu quelques coups de cœur. En voici quatre, pour vous inspirer à cuisiner ...
Cet article est extrait du mensuel Sciences et Avenir n°933, daté novembre 2024. Pot-au-feu, raclette, gratin, frites… La pomme de terre est l'ingrédient incontournable de nombreuses recettes de ...
Les pommes de terre sont l’un des aliments les plus polyvalents en cuisine. En frites, purée, sautées ou simplement à la ...
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