Travaillez les 3 oeufs avec les 200 g de sucre semoule. Ajoutez-y le beurre ramolli et le lait. Incorporez, petit à petit, la farine et la levure chimique. Versez dans un moule beurré à bord haut et ...

Prenez note que cet article publié en 2017 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour. Ces petits gâteaux feront le bonheur des tout-petits... et aussi des plus grands. 1. Placer la ...

Un classique de la pâtisserie française, le moka est un entremets léger en bouche, et délicatement relevé de café. Sortez le beurre du frigo afin qu'il ramollisse bien. Préparez la génoise : Avec un ...

Cette délicieuse spécialité plutôt calorique est née en deux temps. En 1857, un pâtissier du nom de Quillet, installé rue de Buci, à Paris, met au point un gâteau à base de crème au beurre qui pouvait ...

Ce dessert traditionnel est parfumé au café, il se présente en carré généralement, de plusieurs couches de biscuits alternée d’une crème moka. Une ville du Yémen, d’où venaient le café importé en ...

Ce gâteau moka à la fève de tonka est parfait pour accompagner un café, offrir en dessert ou simplement pour une pause gourmande aux arômes délicatement épicés et vanillés de la tonka Préchauffez le ...

Je cherche une bonne recette pour un moka praliné... C'est pour l'anniversaire de mon beau pére demain. Je voudrais le faire aujourd'hui, je pense qu'il sera meilleur... Non? Et aussi des conseils ...

Christophe Michalak revisite le moka, une célèbre pâtisserie au café. Comment faire une crème au beurre café légère et un biscuit aérien, le tout présenté à la manière d'un grand chef ?

Faites chauffer le lait avec l’extrait de café. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine en fouettant encore. Versez le lait bouillant sur ...

Faites fondre le beurre. Cassez les œufs. Battez les blancs en neige ferme avec le sel. Étape 4 Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez la farine tamisée et la poudre ...