50 g de levain liquide maison (voir recette de dimanche), 400 g de farine type 80, 200 g de farine de seigle type 150, 400 g d’eau, 15 g de sel gris. Mélangez 50 g de farine et 50 g d’eau à 40 ºC et ...

Retirez la croûte des tranches de brioche, beurrez-les et coupez-les en deux en diagonale pour former des triangles. Beurrez un plat à gratin, placez les tranches de brioche les unes sur les autres, ...

Le pain d’épices est un très vieux gâteau qui remonte au Moyen Âge. Il était tellement apprécié et fabriqué que Henri IV, en 1596, fit publier le statut particulier des pains d’épiciers, distinct de ...

Si les personnes cœliaques (allergiques au gluten) sont rares, celles qui le tolèrent très mal sont nombreuses. Bonne nouvelle, on trouve de plus en plus de recettes saines, gourmandes et faciles à ...

Préchauffez le four à 180°/th. 6. Pelez et coupez les pommes et la poire en morceaux. Battez les œufs en omelette, puis ajoutez la crème, la cassonade et la cannelle. Coupez le pain en tranches de 2 ...

Peut-être avez-vous préparé de la confiture, en septembre, avec les mûres qu'on trouve à profusion dans nos campagnes. Elles s'offrent aux promeneurs, sur les ronces communes qui poussent un peu ...