Demandez à votre boucher de désosser la selle et de la ficeler sans barde. La petite couche de graisse qui entoure la viande suffit. Pesez le rôti et disposez-le sur la grille de la lèchefrite, mettez ...

Epluchez et émincez les charlottes en très fines tranches. Nettoyez les girolles. Frottez un plat en terre avec une gousse d'ail, beurrez-le, mettez les pommes de terre et parsemez de quelques ...