Ci sono piatti indissolubilmente connessi alle stagioni: la polenta concia è uno di quelli legati alle buie giornate invernali, magari con la neve ai lati delle strade o un vento gelido che sferza ...

Preparazione tipica della Valtellina, tra le valli bresciane e bergamasche, la polenta taragna è un piatto tipico della tradizione. Scopriamo la ricetta dal sapore rustico e inconfondibile Farina di ...

La polenta concia è uno dei piatti tradizionali della cucina del Nord Italia, una prelibatezza condivisa da più regioni tra cui la Valle d’Aosta, la Lombardia, il Piemonte. Perfetta da gustare nelle ...

Portate a bollore l’acqua in un tegame capiente con il fondo spesso. Salate e quando iniziano ad affiorare le prime bollicine versate la farina a pioggia mescolando con un cucchiaio di legno.

In Italia abbiamo tantissime tradizioni, soprattutto per quanto riguarda la cucina. La cucina italiana ha molti segreti e piatti tipici. Uno di questi è il piatto gustoso di polenta con le patate.

La polenta è un piatto della tradizione contadina davvero facile da preparare in numerose varianti, anche senza carne. Esistono molte ricette della cucina regionale che prevedono di accompagnare la ...

Un piatto di stagione per gustare al meglio porcini, chiodini e cardoncelli. Impiattate la polenta con i funghi trifolati al centro e il coriandolo fresco come decoro. Servite ben caldo Pulite i ...

L’iniziativa, promossa dalla Camera di commercio di Bergamo, rientra all’interno delle proposte realizzate per tutelare il prodotto tipico bergamasco per eccellenza. Con la ricetta ufficiale, i ...

La polenta e funghi porcini è il piatto simbolo dell’autunno, una ricetta irresistibile, facilissima da preparare seguendo poche regole: una coccola confortante perfetta per i primi freddi. Con ...

Sulla cottura, invece, c’è un passaggio poco chiaro e misterioso. La polenta è appena stata versata nell’acqua: «E poi spentela tutta a poco a poco, / mestò. Senza bisogno di garzone, / inginocchiata ...

L’antichissima polenta altro non è che un impasto semplice di acqua e farina di cereali, in particolare mais, proprio per questo è sempre stata definita “il piatto dei poveri”. Spesso considerata un ...

La polenta è un piatto unico dal sapore particolare. Viene preparata in molte località, ma soprattutto al nord Italia. Nell'Italia settentrionale questo piatto è una vera e propria tradizione in ...