Mettez les truites dans un plat et arrosez-les de chaque côté avec 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre. Versez 50 cl d'eau dans une casserole, ajoutez le cube de court-bouillon et le reste du vinaigre ...

Éplucher et laver les légumes. Tailler les oignons et les carottes cannelées en rondelles. Dans une poissonnière, mettre 2 litres d'eau, les carottes, le vin blanc et du gros sel. Porter à ébullition ...

Once a fixture on British menus, sustainable Hampshire trout is making a flavoursome comeback – and could rival salmon as the nation’s favourite - Matt Austin Trout is quietly making a comeback at the ...