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MA RECETTE POUR UNE RELIGIEUSE AU CHOCOLAT PARFAITE ! Complètement hallucinant ! RECETTES : -———— Pâte à choux : 150g d’eau 150g de lait 150g de beurre 12g de sucre 8g de sel 112,5g de farine de gruau 225g d’œufs - 225g de beurre de cacao 75g de sucre glace Crème chocolat : 250g de lait 62,5g de jaunes d’œuf 62,5g de sucre 12,5g d’amidon 75g de chocolat 66% Glaçage chocolat spécial pâte à choux : 375g de sucre 300g de glucose 150g d’eau 20g de gélatine en poudre 120g d’eau de réhydratation 200g
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