많이 물어봐주신 매운소꼬리찜 레시피 ! 드디어 💛 밥솥 구멍나니까 주의하세요 ㅎㅎ 레시피 올려달라고 많은 연락이 왔던 바로 그 매운 소꼬리찜이예요 :) 푹~ 끓여주다 보니, 뼈와 살도 잘 분리되고 매콤해서 자꾸만 손이가요. 밥도 자꾸만 먹게 되니까 조심 하셔야 해요 ㅎㅎㅎㅎ 저는 소꼬리 2kg로 넉넉하게 준비했어요. 그런데 순삭…🤣 — 🫕소꼬리 매운찜 -소꼬리 2kg, 고추장 5큰술, 고추가루 7큰술 -진간장 6큰술, 다진마늘 3큰술, 설탕2큰술, 올리고당 2큰술 -굴소스 1큰술, 매실청 1큰술, 맛술 5큰술, 참기름 2큰술, 후추 -물 2L,양파2개, 대파 2대, 월계수잎, 통후추 ⓵소꼬리는 핏물을 빼준 다음 초벌로 10분 삶아주세요. 이때 소주나 청주를 넣고 센불에서 뚜껑열고 삶아줍니다 ⓶초벌한 소꼬리는 흐르는물에 잘 헹궈주고 물 2리터를 붓고, 소꼬리, 대파, 양파 월계수잎, 통후추를 넣어 1시간 푹 삶아줘요 이때 육수를 버리지 마세요. 체에 걸러 준비해 둡니다 ⓷분량대로